Elmanın sağlıklı bir yaşamın önemli bir unsuru olduğu genel olarak kabul edilse de, yanlış tüketim şekilleri bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.
Alanında uzman kişiler, elmanın faydalarının yanı sıra yanlış tüketim yöntemlerinin de dikkate alınması gerektiğini ifade etti.
Elma tüketimiyle ilgili dikkat edilmesi gereken noktalar…
ELMA ÇEKİRDEĞİ VE ZEHİRLE İLGİLİ İHTİMALLER
Elmanın çekirdeklerinde, siyanür bileşiği olarak bilinen amigdalin bulunur. Bu bileşik insan sağlığı için zararlı olabilmekte ve yüksek miktarlarda alındığında zehirlenmelere sebep olabilmektedir.
Beslenme uzmanı Dr. Ayşe Yılmaz, “Elmanın çekirdekleri, sınırlı miktarlarda alındığında genellikle zararlı değildir. Ancak büyük miktarlarda tüketilmesi durumunda mide bulantısı, baş dönmesi ve hatta ciddi zehirlenmelere yol açabilir” açıklamasında bulundu.
ARAŞTIRMALARIN BULGULARI
Gerçekleştirilen bilimsel çalışmalar, elma çekirdeklerinin içindeki amigdalin seviyesinin değişiklik gösterebileceğini ortaya koydu.
Özellikle Harvard Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen bir araştırmada, elma çekirdeklerinde siyanür bileşiği bulunduğu ve yüksek miktarda alındığında zehirleyici olabileceği kaydedildi. Bu sebeple, elma tüketirken çekirdeklerin çıkarılması tavsiye ediliyor.
UZMANLARIN DEĞERLENDİRMELERİ
Uzmanlar, elmanın besleyici bir gıda olduğunu fakat doğru şekilde tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
Elmadaki pektin, kolesterolü dengelemeye yardımcı olurken, aşırı tüketimin sindirim sorunlarına yol açabileceği belirtildi. Bunun yanı sıra, elmanın hafızayı güçlendirme ve kanser riskini azaltma gibi sağlık yararları da bulunmaktadır.
Toksikoloji uzmanı Dr. Mehmet Demir, elmanın yanlış tüketimi ile ilgili şu uyarılarda bulundu:
“Elma çekirdekleri, özellikle çocuklar ve hassas bireyler için risk taşımaktadır. Çekirdeklerde bulunan siyanür bileşiği, vücutta toksik etkilere yol açabilir. Bu nedenle elma tüketirken çekirdeklerin çıkarılması ve mümkünse hiç tüketilmemesi önem arz etmektedir.”
Dr. Demir, elmanın kabuğunun da dikkatli beslenme açısından değerlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi. Demir, “Elma kabukları, pestisit kalıntıları içerebilir. Bu nedenle, elmanın kabuğunu iyice yıkamak veya organik elma tercih etmek sağlıklı bir alternatif olacaktır” şeklinde eklemelerde bulundu.
ELMANIN FAYDALARI
Elma, doğru tüketildiğinde sağlık açısından birçok yarar sağlar. Zengin lif içeriği sayesinde sindirimi destekleyip, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengin olması nedeniyle bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Ayrıca kalp sağlığını korur ve kolesterol seviyelerini düzenler.
Sağlık yararları olan bir meyve olmasına rağmen, elmanın yanlış tüketimi zehirli sonuçlar doğurabilir.
Bilimsel araştırmalar ve uzmanların değerlendirmeleri, elmanın çekirdeklerinde yer alan siyanür bileşiğinin tehlikeli olabileceğini göstermektedir. Bu sebepten dolayı elma tüketirken çekirdeklerin çıkarılması ve kabuklarının iyice yıkanması önerilmektedir. Sağlıklı bir beslenme alışkanlığı için elmayı doğru tüketmek büyük önem taşımaktadır.
