Geleneksel Lezzet: Tahin Helvası
Türkiye’nin kültürel zenginliklerinden biri olan tahin helvası, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bileşenlerinden biri haline geldi. Enerji verici özellikleri ve besleyici yapısıyla kış aylarında sıkça tercih edilen tahin helvası, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve tok tutma özelliği ile dikkat çekiyor.
Yenilikçi Dokunuş: Hurma Suyu İle Tatlandırma
Sivas’taki bir gıda firması, tahin helvasına geleneksel yöntemleri koruyarak yenilikçi bir yaklaşım getirdi. Şeker yerine hurma suyu kullanarak tatlandırılan helvalar, büyük bir ilgi topluyor.
Hurma suyunun sağladığı yararları vurgulayan firmanın gıda mühendisi, “İçerdiği vitaminler neticesinde sindirime yararlı oluyor. Özellikle çocuklar ve şeker hastaları için oldukça faydalı” açıklamasında bulundu.
Geleneksel Üretim Yöntemleri
Üretim süreçlerinin tamamen geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildiğini belirten mühendis, “Helvanın daha fazla telli olması için eski usulü terk etmiyoruz. Kutulara dolum işlemlerini de kendimiz yapıyoruz. Bu lezzeti tamamen geçmişe dayanan yöntemlerimize borçluyuz” dedi.
Çeşitli Ürün Alternatifleri
Hurma suyunu şeker yerine tercih ettiklerini ifade eden mühendis, “Helva üretimi yapıyoruz. Tahinli, kakaolu, fıstıklı ve hurma suyuyla tatlandırılmış çeşitlerimiz mevcut. Hurma suyuyla tatlandırılmış helvaya olan ilgi son günlerde giderek artıyor” şeklinde konuştu.
Yüksek Üretim Kapasitesi
Geleneksel yöntemlerle sürdürülen üretimin miktarını da paylaşan mühendis, “Yaz aylarında gurbetçilerin gelmesiyle ortaya çıkan talep, günde ortalama bir ton helva üretmemizi sağlıyor. Hem yurt içi hem de yurtdışından büyük bir ilgi oluşuyor” ifadelerini kullandı.
