Son dönemlerde yapılan beslenme çalışmaları ve sağlıklı gıda tercihleri üzerine yapılan araştırmalar, makarnanın sağlık üzerindeki etkileri hakkında çeşitli değerlendirmeler sunuyor. Düşük kalorili ve besleyici bir gıda olarak kabul edilen makarna, bazı uzmanlar tarafından sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak önerilirken, diğerleri ise aşırı tüketiminin olumsuz sonuçlar doğurabileceği konusunda uyarıyor.
Peki, makarna gerçekten de zararlı mı? İşte tüm detaylar…
UZMAN GÖRÜŞLERİ VE ARAŞTIRMALAR
Beslenme uzmanı Dr. Ayşe Perçin, makarnanın dengeli bir diyetin bir bileşeni olabileceğini ifade etti.
Dr. Perçin, “Makarnanın zararları, nasıl hazırlandığı ve miktarıyla doğrudan bağlantılıdır. Beyaz makarna, rafine un içerdiği için kan şekerini hızla artırabilir ve bu durum uzun vadede sağlık sorunlarına sebep olabilir” dedi.
Araştırmalar, tam tahıllı makarnaların daha sağlıklı bir alternatif olarak değerlendirildiğini gösteriyor.
Tam tahıllı makarnalar, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olup, kan şekerini daha yavaş bir şekilde yükseltir ve daha uzun süre tokluk hissi sağlar. Beslenme uzmanı Rob Hobson, “Tam tahıllı makarnalar, rafine beyaz makarnalara oranla daha fazla besin değeri sunmakta ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tercih edilebilir,” şeklinde konuştu.
MAKARNA TÜKETİMİNİN SAĞLIĞA ETKİLERİ
Kan Şekeri ve Diyabet: Beyaz makarnanın yüksek glisemik indeksi, kan şekerini hızla yükselterek insülin direnci ve tip 2 diyabet riskiyle ilişkilendirilebilir.
Kalp Sağlığı: Tam tahıllı makarnalarda bulunan lif ve antioksidanlar, kalp sağlığını destekler ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Kilo Kontrolü: Makarnanın porsiyon kontrolü ile tüketilmesi kritik öneme sahiptir. Aşırı tüketim, kilo alımına ve obeziteye yol açabilir.
SAĞLIKLI MAKARNA TÜKETİMİ İÇİN TAVSİYELER
Tam Tahıllı Makarna Seçin: Beyaz makarna yerine tam tahıllı çeşitleri tercih ederek daha fazla lif ve besin alımını sağlayabilirsiniz.
Porsiyon Kontrolü Sağlayın: Makarnanın ölçülü bir şekilde tüketilmesi, kilo yönetimi ve genel sağlık açısından önemlidir.
Sebzelerle Zenginleştirin: Makarnanızı sebzeler, sağlıklı yağlar ve protein kaynakları ile birleştirerek dengeli bir öğün oluşturun.
Makarnanın zararı, hazırlanış biçimine ve tüketim miktarına bağlıdır.
Sağlıklı bir diyet açısından, tam tahıllı makarnaların tercih edilmesi ve porsiyon kontrolü ile birlikte tüketilmesi durumunda, makarna sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirilebilir.
